Дрожжи для сидра Fermentis Safcider AS-2, 5 г

Штамм, придающий сладость и сложность вашему сидру.
Ингредиенты Дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), Эмульгатор: сорбитан моностеарат.
Рекомендации по применению
Для сладких и сухих сидров из свежего или концентрированного яблочного сока.
Свежий ароматический профиль (яблоко, цитрусы) с приятными джемовыми тонами (яблочное пюре), приносящими хорошую общую сложность. Сладость и округлость во вкусовом восприятии. Обратите внимание: данные наблюдения основаны на испытаниях штамма с использованием технологии французского сидра.
Подходит для сложных условий ферментации, в том числе для сусла с сахарным сиропом.
ХарактеристикиОчень хорошая способность к заселению среды, несмотря на чувствительность к киллер фенотипу
Средне-быстрая кинетика брожения
Широкий спектр температур ферментации: 10-30 °C
Хорошая ассимиляция фруктозы
Максимальный рекомендуемый начальный уровень SO2: 100 мг/л; низкая продукция ацетальдегида и SO2
Среднее потребление яблочной кислоты (до 0.9 г/л)Средняя продукция 2-фенилэ