Сифон (габет) для варки чая и кофе TCA-3 Coffee House, 360мл

Сифон — устройство для заваривания кофе, которое скорее напоминает лабораторное оборудование. Он включает в себя две отдельные колбы, в которых напиток готовится с помощью давления пара. Этот метод сочетает заваривание с помощью иммерсии и фильтра, в результате чего получается насыщенная и очень чистая чашка кофе. Сифон идеально подходит для того, чтобы подчеркнуть все качества зерна. Наиболее популярен такой способ заваривания в Японии и других азиатских странах. Сифон состоит из двух колб — верхней и нижней. Первую заполняют молотым кофе или чаем, травяными и ягодными сборами, вторую — водой. Нижнюю колбу нагревают спиртовой или газовой горелкой. Возрастающее давление заставляет кипящую жидкость подниматься в верхнюю колбу. Там вода смешивается с молотым кофе или чаем и т. д. Когда источник тепла отключают — давление падает, и благодаря этому готовый напиток стекает обратно вниз. В результате нижняя емкость заполняется приготовленным напитком, а сверху на фильтре остается гуща или заварка. Процесс приготовл