Нож кухонный обвалочный 15 см (37 слоев) YAXELL Zen арт. YA35506

Нож кухонный обвалочный 15 см (37 слоев) YAXELL Zen арт. YA35506
Свою официальную историю компания YAXELL отсчитывает с 1932 года производя свои ножи в городе Секи, ножевой столице Японии.
Вошедшие в ее штат опытные мастера за прошедшие годы создали широкий модельный ряд ножевых изделий, в настоящий момент объединенных в несколько основных серий.
Старинная технология создания клинков, использовавшаяся более чем 790 лет, остается неизменной и сегодня и с успехом применяется в производстве ножей YAXELL.
У японских мастеров удивительным образом получается связывать воедино разные, казалось бы, вещи и принципы. В данном случае — японское дотошное качество, красоту восточной дамасской стали и европейскую долговечность. Сочетая все эти качества, ножи от Yaxell нашли своего покупателя, способного их оценить по достоинству.
Мягкие слои придают дамасской стали упругости, а слои высокоуглеродистых сталей — твёрдости и прочности. При этом хрупкость, свойственная последним, «гасится» упругостью мягких слоёв. Таким образо