Пюре перца Скотч Боннет Красный/ Red Scotch Bonnet Mash

Пюре перца Скотч Боннет Красный/ Red Scotch Bonnet Mash
Свежие стручки желтого перца Скотч Боннет перемолоты и смешаны с небольшим количеством соли и уксуса. Это позволяет сохранить остроту, аромат и вкус свежего чили. Mash в отличие от Puree — это крупный помол, когда отчетливо видны небольшие кусочки перца и косточки.
Так же известен как Boabs Bonnet, Scotty Bons, Карибский, Ямайский. Этот вид перца очень популярен на Карибах. И это — самый острый перец чили в Карибском бассейне. Чуть менее острый, чем Хабанеро, при этом ароматный и с ярко выраженным вкусом. Все, кто бывал на Ямайке, Барбадосе, в Африке — всегда вспомнят его необычный вкус. Название свое получил за форму стручка — похожую на шотландскую шапку. Больше с Шотландией этот перец ничего не связывает.
Есть множество разных субсортов этого перца. Серди них можно найти даже слабоострые и сладкие. Например, сладко-острый сорт кашуча.
Какое на вкус Пюре перца Скотч Боннет/ Scotch Bonnet Mash?Во вкусе Скотч Боннет есть томатная кислинка, аромат тро