Щепа для копчения Яблоня 3-12 мм, пакет 500 г

Как и любая другая фруктовая щепа, яблоня отличается высоким содержанием ароматических смол и сахара. Поэтому эффект ее дыма более выраженный, чем древесины других пород, за исключением хвойных. Но, в отличие от хвойных пород, яблоневые щепки не придают копченостям неприятный привкус и запах.
Подходит для копчения любых продуктов, но лучше всего работает при обработке жирных видов мяса (свинина, гусятина) и жирной рыбы (осетр, скумбрия), которые приобретают очень приятный аромат и привкус.
Подготовка щепы: щепы:Если щепа достаточно сухая, ей придают влажность до 50-70%. И, наоборот, слишком сырой материал просушивают до нужного состояния.
Вариант 1 (для мангалов)За 10-15 минут до готовности продукта рассыпьте заранее замоченную щепу для копчения тонким слоем на раскаленные угли
Вариант 2 (для коптильни)1. Замочите щепу в воде на 20-30 мин.2. Распределите подготовленную щепу тонким слоем (0.5-1 см) по дну коптильни3. Установите поддон - жиросборник4. Распределите продукты равномерно на решетке5. Закройте к