Фермент АмилоЛюкс А 500мл

Низкотемпературная амилаза **Амило
Люкс®-А** используется в крахмало-паточной, спиртовой, текстильной, бумажной промышленности, пивоварении, для производства органических кислот и других отраслях, где проводится процесс ферментации.
Основной фермент α-амилаза катализирует гидролиз α-1,4-гликозидных связей крахмала, что приводит к быстрому снижению вязкости клейстеризованных растворов крахмала. Тем самым обеспечивается подготовка сусла к действию глюкоамилазы. Конечными продуктами действия α-амилазы на крахмал являются низкомолекулярные растворимые декстрины с небольшим содержанием моно- и дисахаридов (глюкозы и мальтозы).
Ферментативная активность альфа-амилазы 3000 ед/мл. Выпускается в форме жидкости. Оптимальные условия действия: рН: 5,5-7,0 температура,°С: 50-70 Рабочие условия действия: рН: 5,0-8,0 температура,°С: 30-80 Дозировка: 1-2 мл/ 1кг крахмала