Нож кухонный Samura Damascus Сантоку для нарезки мяса профессиональный SD-0092/G-10

Малый сантоку японская модель ножа, любимая поварами во всем мире. По функционалу и назначению этот клинок схож с шеф-ножом, но имеет более компактный размер и особую форму лезвия в виде «бараньей ноги», как говорят японцы. Широкое лезвие имеет прямую режущую кромку и опущенный вниз кончик. Такая конструкция облегчает работу в технике «вверх-вниз», а кончик в процессе можно не отрывать от доски. Название ножа переводится как «три благодетели», что отражает его возможности это резка, шинковка, рубка. Сантоку подойдет практически для любых задач разделки птицы, резки продуктов кусочками разной формы и размера, нарезки гастрономии, овощей, фруктов, деликатесов. С его помощью удобно сделать фарш для рубленых колет или отбить филе прямо на разделочной доске. Нож сантоку-мини из премиум-коллекции Damascus выполнен из материалов высокого качества, отличается стильным дизайном и долгим сроком службы. Лезвие произведено из японской стали марки V-Gold10, закаленной до твердости 61 единица по шкале Роквелла. Сердечник