Кухонный Шеф нож Hammered Finish F-1115 Tojiro

Ножи Тоджиро широко известны и любимы в Японии за поистине удивительное сочетание отличного качества и высочайшего уровня исполнения клинков – главной части режущего поварского инструмента. Отличительной особенностью ножа Шеф F-1115 серии Hammered finish (чеканная отделка) является ручная кузнечная ковка клинка под названием Tsuchime. Выкованные специальным электромолотком Tsuchime выемки на клинке создают при резе воздушную подушку, благодаря которой не только снижается налипаемость продуктов, но и придается уникальный вид лезвию, заточенному на водных камнях 10000 грит.
Нож Шеф представляет собой основной инструмент повара, предназначенный для работы с разнообразными продуктами, подходит для разделки крупных кусков мяса, нарезки хлеба, овощей и фруктов, а также для шинковки зелени. Довольно широкий клинок, сужающийся к острию, позволяет раскачивать нож на разделочной доске, добиваясь точного и аккуратного реза. Клинок изготовлен по особой технологии и отличается многослойной структурой. Центральный слой кли