Тамаринд Bharat BAZAAR Tamarind без косточек, 100 г Bharat Bazaar

Тамаринд и пасту из него в качестве ароматизатора можно добавлять в выпечку, песочное печенье, сладости, мороженое, конфеты. Также тамаринд широко используется для "смягчения" вкуса сладких и острых блюд. Он придает изысканную пикантность чатни, джемам и желе, великолепно сочетается с бананами. Если добавить к измельченным плодам тамаринда воду и немного сахара, получится освежающий прохладительный напиток.
Тамаринд (Tamarindus Indica) выращивают в Индии, Юго-Восточной Азии, Африке и на островах Карибского моря. Это крупное вечнозеленое дерево семейства бобовых, дающее похожие на стручки плоды, красновато-коричневая мякоть которых и является пряностью с названием "тамаринд", также иногда называемый "индийский финик". Помимо использования в кулинарии, в восточных странах тамаринд широко применяется в медицине, благодаря наличию во фрукте витамина A, органических кислот, включая винную, лимонную и молочную кислоты. В Индии и Индонезии мякоть плодов тамаринда используют для приготовления пряных паст, карри и люб