Солод ржаной ферментированный (Староминский), 1 кг

Ферментированный ржаной солод является важным ингредиентом в различных отраслях пищевой промышленности, таких как хлебопечение и пивоварение. Он получается путем специального процесса томления проросшего солода при определенных температурных режимах. В результате этого процесса происходит ферментативный гидролиз, который придает солоду его характерный цвет, вкус и аромат.
Ферментированный ржаной солод широко используется в хлебопечении, где он придает хлебу особый вкус и аромат. Он также является ключевым компонентом в производстве пива, где его добавление в зерновую смесь придает пиву богатый и глубокий вкус. Кроме того, этот вид солода используется в процессе приготовления кваса, что добавляет ему особый характер и уникальность.
Цвет ферментированного ржаного солода может варьироваться от коричневого до темно-бурого оттенка. Этот солод обладает кисло-сладким вкусом и ароматом, напоминающим аромат свежеиспеченного ржаного хлеба. Благодаря своим уникальным свойствам, ферментированный ржаной солод является нео