Солод Пилзнер, 5 кг

Курский солод
Pilsner malt Солод Пилзнер3.5 — 4.5 EBC
Изготовлен из отборного двухрядного пивоваренного ячменя. Применяется как базовый солод при варке большинства сортов светлого пива. Замачивание и прорастание происходит в наиболее комфортных для ячменя условиях для достижения высокого качества и однородности характеристик солода. Температура воздуха при обжиге варьируется в пределах 80–85°С. Вкус Светлого солода можно описать как слегка сладковатый, с ореховым привкусом.
Производитель Курский солод
Доля в засыпи%до 100
Влажность%макс. 5
Экстрактивность% дммин. 81
Белок% дм11.7
Растворимый азотмг/100г солода 620 — 800
Свободный аминоазотмг/лмин. 130
Бета
–глюканымг/лмакс. 250p
Hед.5.8 — 6.1
Осахариваниемин. макс. 15
Вязкостьм
Памакс. 1.6
Рыхлость%мин. 78
Степень ферментации%мин. 80