Солод Пилсен Kursk, 1 кг

Солод пивоваренный, ячменный, светлый. «
Пилсен» применяется для светлых сортов пива, изготовлен из импортного ячменя. Доля засыпи: до 100%. Массовая доля влаги — 5.0%; Массовая доля экстракта в сухом в-ве солода тонкого помола — 81.4%;
Разница массовых долей экстрактов в сухом веществе солода тонкого и грубого помолов — 1.0%; pH — 5.96; Цветность лабораторного сусла до кипячения, ед. EBC — 4.0; Цветность после кипячения, ед. EBC — 6.0; Вязкость лабораторного сусла, сПз — 1.45; Число Гартонга 45 — 40.4; Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода — 10.3%;
Растворимый белок — 4.1%; Число Кольбаха — 40.3; Свободный аминный азот, мг/л — 157; Фриабильность — 86%; Стекловидность — 1.2%; Конечная степень сбраживания — 80.0%; b-глюкан, мг/л — 159; Диастатическая сила, WK — 240; Продолжительность фильтрации тонкого помола, мин — 40; Кислотность, см³ 0,1н р-ра NaOH — 1.0; Время осахаривания, мин — 14; Крупность (сход с сита 2,5х20мм) — 93.4%; Проход через сито (2,2х20мм) — 1.5%; Массовая доля сорной при