Разрыхлитель теста от iL-Bakery, 50 г.

Способность к длительному хранению и управляемому газовыделению.
Разрыхление теста на стадии замеса и на стадии выпечки.
Значительное увеличение объема теста и хороший объем выпечки.
Отсутствие специфического привкуса и запаха готовой продукции.
Правильная форма и привлекательный внешний вид конечного изделия.
Добавляют к муке до замеса теста, в количестве от 1,0 до 5,0% от общей массы муки, в зависимости от способа тестоведения, качества муки и желаемого результата.
Дозировка может меняться в зависимости от других ингредиентов и требуемой аэрации.
Для кексов, рулетов, бисквитных полуфабрикатов -1,0-4,0%Для 1-й группы изделий с низким содержанием жира (3-7%) - от 2,0 до 4 % разрыхлителя;
Для сдобных изделий с высокой массовой долей жира (10-17%) - от 4 до 5% разрыхлителя.
СоставПирофосфат натрия Е450i - регулятор кислотности
Гидрокарбонат натрия Е500ii - регулятор кислотности
Картофельный крахмал
Условия хранения12 месяцев с даты производства (в закрытой оригинальной упаковке).
После вскрытия упак