Молочный шоколадный кувертюр Cacao Barry Lactee Superieure 38%, 5 кг Франция

Полноценный и сбалансированный супер-экстра-молочный шоколадный кувертюр темного цвета, с чистым вкусом какао, мягкой сладостью молока и едва уловимым, утончённым ягодно-ореховым послевкусием. Шелковый, душистый, тающий - выигрышное сочетание вкусов и текстуры. Происхождение какао-бобов: западно-африканские какао-бобы, сорт Форастеро. Степень текучести: 4 из 5 Область применения: оптимален к использованию в наполнителях для выпечки и муссах, в ганашах и соусах, для покрытия, при ручном глазировании конфет, при отливе мелких деталей и маленьких конфет. Пищевая ценность(100г): Белки 8,0 г Жиры 39,6 г Углеводы 46,0 г Энергетическая ценность (100г): 575 ккал/2405 кДж Состав: какао 38%, молоко 23%, жиры 38,1%. Продукт имеет сертификат Kosher Dairy Вкусовая совместимость: *фрукты и ягоды: красная смородина, банан, персик, нектарин, слива, инжир *специи и пряности: корица, розмарин, кунжут *орехи: кедровый орех *напитки: сок апельсина, сладкие вина, кофе эспрессо *доп. ингредиенты: флер-де-соль, карамель, сыры - фет