Меласса тростниковая Вьетнам 7 кг.

Рецепт приготовления рома из мелассы 7 кг. мелассы предназначены для приготовления 30-40 литров сусла. Растворяем мелассы в теплой воде до полного растворения добавляем воды из расчета на каждый 1кг. мелассы 4-5 литров воды. Даем остыть до комнатной температуры и добавляем специализированные ромовые дрожжи. Важно! Емкость для брожения не заполняем полностью оставляем пространство для пены, которая создается при брожении. Устанавливаем гидрозатвор и оставляем бродить при температуре окружающей среды 18-28°C. Брожение может продолжаться 5-14 дней. брага после окончания брожения может оставаться сладковатой т. к. не все сахара содержащиеся в мелассе могут быть переработаны дрожжами. Брагу слить с осадка в перегонный куб без попадания в него дрожжевого осадка. Первая перегонка - без разделений на фракции, до 20% содержания спирта в струе. Оставшуюся барду не сливаем, она нам пригодится. Полученный с первой перегонки сырец разбавляем до примерно 25% содержания спирта и добавляем 25% от полученного объема сырца, ба