Солод Пилснер Soufflet, молотый, 5 кг

Солод Пилсен - базовый солод для большинства типов пива. Возможная доля в засыпи: 100% Массовая доля влаги, % - 4.2 Сход с сит 2.8, 2.5 мм, % - 89.0 Проход через сито <2.2 мм, % - 2.50 Экстрактивность, % с. в. - 80.5 Разница экстрактов, % с. в. - 1.5 Время осахаривания, мин - 15 Цвет сусла, EBC - 3.8 Цвет после кипячения, EBC - 6.3 pH - 6.04 Скорость фильтрации, мин - 30 Общий белок, % с. в. - 11.0 Растворимый белок, % - 4.23 Индекс Кольбаха - 38.4 β - глюкан, мг/л - 178.0 Фриабильность, % - 85.0 Немодифицированные зерна, % 1.5 Частично модифицированные зерна, % - 3.2 Число Хартонга 45°С, % - 38.4 ндма, не более, мкг/кг - 2.00 Вязкость, mPa.s - 1.54