Нож кухонный поварской Samura Harakiri слайсер для нарезки профессиональный SHR-0045W

Нож для нарезки предназначен для филигранного слайсирования продуктов средней плотности: охлажденного и готового мяса и рыбы, гастрономии, морепродуктов и деликатесов. Профессиональные повара используют этот клинок для нарезания тонкими ломтиками ингредиентов для суши и роллов, закусок из солёной рыбы. Главная особенность слайсера длинное прямое лезвие с выраженным заостренным кончиком, которое отлично справляется с нарезкой продуктов практически любого размера. Кухонный нож из коллекции Samura Harakiri имеет лезвие длиной 195 мм и легкий вес всего 90 г. Режущее полотно из японской стали AUS-8 устойчиво к появлению коррозии, в меру гибкое и очень острое, заточено с двух сторон на водных камнях зернистостью 3000 грит. Угол схождения режущей кромки минимален, поэтому клинок рассекает продукт с одного плавного движения, позволяя получить тончайший ломтик с идеально ровным срезом. Однослойное лезвие, к тому же, имеет небольшой вес и облегчает массу всей конструкции. Режущая кромка твердая (58 HRC) и стабильная,