Вырезка говяжья 1.4 кг

Вес 1,5-2 кг.
Вырезка не имеет большого количества жира, поэтому готовьте этот срез быстро и на сильном огне. Идея состоит в том, чтобы получить ароматную корочку снаружи, при этом сохраняя внутреннюю температуру до сочных 54°С (средняя прожарка). Будьте осторожны, чтобы не пережарить этот удивительно нежный срез, отсутствие жира и сильный огонь, может привести к тому, что еда будет жесткой. Наконец, дайте вашему филе отдохнуть, прежде чем насладиться им с хорошим беарнским соусом. Это технически сложный соус, но он того стоит. Характеристики: Не содержит ГМО. Упаковка - Лоток. Режим охлаждения - Охлажденное. Минимальная температура -1,5. Максимальная температура 4,0.