Хлопья овсяные Геркулес ГОСТ

Овсяные хлопья – это крупа из овса, которая прошла несколько стадий промышленной переработки: чистку, шлифовку, пропаривание. Время варки 15 минут. Овсяные хлопья «
Геркулес» характеризуются быстрой развариваемостью и хорошей усвояемостью; они рекомендуются как диетический весьма питательный продукт. В них содержится (%) до 65 крахмала, 2,5 — сахара, 14,5 — белков, 6,5 — жира и 1,8 — зольных элементов. Среди белков присутствуют (%): альбумины (6 — 8), глобулины (22), (около 35) белки группы проламинов и (35) глютелины. Белки по сравнению с другими крупами характеризуются высоким содержанием лизина, тирозина и цистина. Среди минеральных веществ сравнительно много соединений кальция. Овсяные хлопья содержат большое количество пищевых волокон, способствуют снижению концентрации холестерина в крови, улучшают деятельность сердца. Если в готовые завтраки не добавлялись соль и сахар, овсяная диета может оказаться благотворной для предотвращения развития гипертонии и диабета. Овсяные хлопья также используют в кос