Нож кухонный Сантоку на 18 см. Tima SAM-03 коричневый, дуб

Сантоку – это исконно японская разновидность, который режет, шинкует и рубит. И отлично справляется с нарезкой продуктов любой сложности. Острие опущено вниз, а режущая кромка прямая. Лезвие напоминает продолговатый топорик, центр тяжести смещен вперед. Кончик может служить упором при шинковке, тогда его не отрывают от поверхности, а поднимают и опускают только основание ножа. Это важно, когда требуется шинковка капусты, для нарезки рыбы или мяса, зелени и томатов. Особенностью конструкции является то, что нож полностью состоит из цельнометаллического клинка. А материал лезвия выполнен из метала марки 5Cr15
MoV содержащая высокий уровень хрома. Уровень твердости достигает порядка 52-55 HRC по шкале Роквилла. Проста в заточке, кроме этого, она позволяет достичь высокого уровня резкости. Поэтому для тех, кто ищет прочную сталь, которую можно будет легко заточить, не повредив лезвие, 5Cr15
MoV по характеристикам подойдет идеально. При этом хорошая износостойкость, так как это не сверхтвердая сталь, она может сги