Нож кухонный для хлеба 23 см (161 слой) YAXELL GOU 161 арт. YA37108 коричневый

Нож кухонный для хлеба 23 см (161 слой) YAXELL GOU 161 арт. YA37108
Длина лезвия (мм): 230
Материал лезвия: сталь порошковая SG2 в обкладке из дамаска
Твердость лезвия: 63 HRC
Количество слоев: 161
Материал рукояти: Канвас микарта плюс
Свою официальную историю компания YAXELL отсчитывает с 1932 года производя свои ножи в городе Секи, ножевой столице Японии.
Вошедшие в ее штат опытные мастера за прошедшие годы создали широкий модельный ряд ножевых изделий, в настоящий момент объединенных в несколько основных серий.
Старинная технология создания клинков, использовавшаяся более чем 790 лет, остается неизменной и сегодня и с успехом применяется в производстве ножей YAXELL.
Лезвия из японской стали VG-10 с обкладками в 69 слоев.
Мягкие слои придают дамасской стали упругости, а слои высокоуглеродистых сталей — твёрдости и прочности. При этом хрупкость, свойственная последним, «гасится» упругостью мягких слоёв.
Таким образом, дамасская сталь получает лучшие свойства из двух металлов. Благодаря не