Набор ножей Tojiro Pro, 37x3.5x37 см, лезвие: 24 см серебристый

Филейные кухонные ножи позволяют с большой точностью отсекать тонкие слайсы и аккуратные кусочки приготовленных мяса, рыбы, морепродуктов. Филейные японские ножи не путать с традиционными японскими ножами Янагиба имеют европейское или американское исполнение с узким заостренным лезвием средней длины 18-30 см и двусторонней заточкой. Простые кухонные ножи для филе изготавливаются из нержавеющей ламинированной стали, с металлической или пластиковой рукояткой. Филейные ножи из дамасской стали также встречаются, но реже, поскольку их функциональность в приоритете перед красотой. Японский нож Tojiro PRO обладает тончайшей режущей кромкой. Это обязательное качество «орудия» истинного профессионального повара, который со всем уважением относится к своему инструменту и любимому делу. Лезвие универсального кухонного ножа выполнено из элитной стали VG-10, которая славится своей прочностью и возможностью долго держать заточку. Сталь закаляется до стандарта твёрдости 61 HRC. Многие профессиональные повара, не привыкшие т