Тмин черный семена 1 кг / Чернушка посевная / Седона / Нигеллы

Семена черного тмина - известная с древних времен специя с острым вкусом и своеобразным горько-пряным ароматом. По вкусу напоминает черный перец, который в рецептах часто и заменяют тмином. Черный тмин носит много разных названий: чернушка посевная, римский кориандр, калинджи, седана и др. Он распространен на Кавказе, в Сибири и Средней Азии. Особенно ценится в мусульманских странах. Но и в нашей кухне ее использование не редкость. Тмин черный подходит для основных блюд, десертов и выпечки. Эту ароматную пряность используют для заготовки солений и маринадов, приготовления мясных блюд и салатов. Можно смело использовать его вместо перца: он менее пряный, но не раздражает слизистую желудка. Специю добавляют в квашеную капусту для придания особенного пряного вкуса, пекут ароматный хлеб и булочки. Черный тмин (семена) применяют не только в кулинарии, но и как целебное средство. Считается, что семя черного тмина - это лекарство от всех недугов. Семена чернушки насыщены различными жирными кислотами, а также калием,