Щепа Ольховая для горячего и холодного копчения мяса и рыбы, 16 кг

Если вы любите готовить дома или на даче ароматные блюда с дымком, то древесная щепа для копчения крупной фракции (8-12мм) от бренда OVERMARKET – лучший помощник в готовке!Ольховая щепа для копчения пользуется высокой популярностью среди гурманов и универсальна для холодного и горячего копчения. Щепа ольховая подходит практически для всех видов продуктов. Она идеальна для домашнего приготовления мяса, рыбы, сыра и других копченостей (например, можно коптить колбасы, ребрышки, сало, мясные деликатесы).
Ольха считается экологически чистой породой дерева, поэтому дым такой щепы имеет очень приятный запах, не выделяет токсинов, сама щепа не тлеет быстро. Благодаря копчению с щепой ольхи, еда приобретает золотистый оттенок, слегка кисловатый вкус и насыщенный терпкий аромат. Копченые с ольховой щепой продукты хранятся дольше благодаря свойствам ольхи.
Перед готовкой, нужно замочить щепу. Идеально замочить ее в воде, но можно использовать пиво, квас или вино. Достаточно 20-30 минут. Далее нужно вынуть щепу и чуть п