Щепа для копчения груша 250г

Описание
Щепа из груши фракции 8-12 мм. 250 г
Изготовлена из дикой кавказской груши в экологически чистом горном районе республики Адыгея
Щепа груша камерной сушки
Влажность 8-10%Удобный дышащий крафт пакет.
Щепа подходят для всех видов коптилен горячего и холодного копчения.
Древесина этой породы содержит много ароматных смол и сахаров, которые придают копченым продуктам приятный нежный запах.
Из-за недостаточной резкости запаха и вкуса груша не подходит для жирного мяса, птицы и рыбы, зато идеальна для копчения нежирного мяса, включая птицу.
Грушевая щепа может использоваться как самостоятельно, так и в коптильных смесях.
Копчение на открытом огне (на мангале, на гриле)Щепу из упаковки заверните в жаропрочную фольгу, сделав несколько не больших отверстий сверху. Положите на раскаленные угли либо расположите над костром, газовой горелкой. С появлением дыма начнется копчение. Закройте очаг купольной крышкой для обволакивания дымом всего продукта. Коптить до готовности.
Копчение рыбы
Предва