Щепа для копчения Горный Бук / Буковая (Горная Адыгея) 2,5 кг. "Родные Травы"

Буковая щепа фракции 8-12 мм. 10 литров Изготовлена из горного кавказского бука в экологически чистом горном районе республики Адыгея Щепа бука камерной сушки Влажность 8-10% В мешке 2,5 кг +-5% Удобный дышащий крафт пакет. Щепа подходят для всех видов коптилен горячего и холодного копчения. В буке почти нет канцерогенных веществ, аромат при горении нейтральный. Расход стружки невелик, ведь она плотная и горит долго. Копченое мясо и рыба приобретают светло-золотистый цвет, который не меняется после остывания и дальнейшего хранения продуктов. Легкий ненавязчивый аромат, равномерное выделение дыма делает итоговый продукт нежным и однородным на вкус. Применяют щепу из бука для любых продуктов. Промышленные производители используют ее при изготовлении сыров и рыбы, ведь на итоговый вкус продукта бук влияет мало, а цвет получается привлекательным. Готовые продукты сохраняют свой природный запах с легкой ноткой дыма. Бук также подходит для мяса или птицы. Дым щепы быстро проникает на всю глубину куска мяса, осо