Щепа для горячего и холодного копчения мяса, птицы, рыбы, без примесей и добавок, 3 уп. по 1,2 л

Щепа для горячего и холодного копчения - набор (3 уп. по 1,2 л) . На выбор 6 видов щепы: ольха, вишня, дуб, бук, груша и яблоня. Щепа для приготовления вкусняшки подходит практически к любым продуктам, Для всех видов коптилен горячего и холодного копчения. Без коры, примесей и добавок. Качественный, натуральный и экологически чистый продукт. Подходит практически для копчения всех разновидностей продуктов: мяса, птицы, рыбы, сыров.
Придает готовому продукту нежный золотистый цвет. Во время копчения щепа при горении образует дезинфицирующие вещества. Это предохраняет продукты от быстрой порчи, тем самым продлевает сроки их хранения.
Для придания более насыщенного вкуса продуктам, разные виды щепы рекомендуется смешивать друг с другом. Например свинина и сало хорошо коптится на ольхе с вишней. А для сыра можно взять немного грушевых опилок.
Ольха: Ольховая щепа обычно дает наименьшее количество дыма, но добавляет приятный сладкий профиль более нежным видам мяса. Отлично подходит и в основном используется для рыб